生命活動的主要承擔者——蛋白質

一、教學分析
1
、教材分析
“生命活動的主要承擔者——蛋白質”是高中生物課程標準人教版必

修模塊

1 《分子與細胞》第二章“組成細胞的分子”中第二節內容。本節是在

學生已經掌握了細胞中化合物的種類和如何檢測生物組織中的蛋白質之
后，進行進一步的學習。通過對氨基酸形成蛋白質過程的學習，分析蛋
白質多樣性的直接原因和根本原因，從而體會生物多樣性的原因。結合
教材及生活實際分析蛋白質的功能，認同蛋白質是生命活動的主要承擔
者，為本書其他章的學習及高中生物課程其他模塊的學習做鋪墊。
2、學情分析
學生在高一年級已經學習了蛋白質的相關內容，明確了蛋白質的基
本單位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白質的過程，并能回答出蛋白質
多樣性的原因及蛋白質的功能。但是部分學生對脫水縮合反應的原理理
解不到位，導致相關計算問題在進行解答時出現障礙。雖然能舉例說明
蛋白質的功能，但因掌握不全面，不能從根本上認同蛋白質是生命活動
的主要承擔者。針對這種現狀，本節課重在構建蛋白質形成過程的知識
網絡，解決相關問題，提升學生的學習能力，以滿足學生自身發展的需
要。

3、教學條件 PPT

課件

1

二、教學目標
1
、 知識與技能：
說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程，概述蛋白質的
結構和功能。
2
、 過程與方法：
通過解決蛋白質的相關計算題，提升學生的解題能力。
3
、 情感態度價值觀：
認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。
三、教學策略：

采用合作學習教學模式， 課件輔助教學。 PPT

完成導學案預習填空，學生對蛋白質的相關內容并進行初步獨立復習。
課上指導學生閱讀教材，設計環環相扣的為題，引領學生構建知識網絡，
使學生形成清晰的知識網絡。先獨立完成典型例題，然后小組合作，最
后個別展示，提升學生的解題能力，突破難點。
四、重點、難點：
1、氨基酸形成蛋白質的過程。
2、蛋白質的相關計算。
五、教學設計思路
（一）創設情境：
上節課已經學習過了蛋白質是細胞干重中含量最高的化合物,本節
課來探究蛋白質的合成及其結構與功能，導入復習。
2

（二）復習過程

1 、

氨基酸的種類及其結構

（指導學生閱讀教材，幫助學生構建知識網絡，使學生形成清晰的知識
體系。）
（ ）基本單位：氨基酸（結合教材，學生分析氨基酸的結構特點并進
1
行辨析，提升對知識的理解能力。）

（ ）元素組成： 、 、 、 2 C H O N

等，有的含有

S、P 及微量元素 Fe

等。

（ ）脫水縮合反應
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（教師播放多媒體課件，幫助學生進一步理解脫水縮合反應。習題訓練，
提升對知識的應用能力。）
（ ）空間結構：蛋白質分子
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（結合教材，指導學生分析蛋白質分子多樣性的直接原因和根本原因，
強化對所學知識的綜合運用。）

2、

蛋白質的相關計算（引導學生總結蛋白質形成過程中的相關計算

規律，實現知識的升華，進而幫助學生解題。）
（1）蛋白質中肽鍵及相對分子質量的計算
a、蛋白質中的肽鍵數 氨基酸
=脫去水分子數=
水解消耗的水分子數=
分子數-鏈數
b、蛋白質的相對分子質量=氨基酸分子數 氨基酸的平均相對分子質
*
量-失水量（18*脫去的水分子數）
c、一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基
(2)蛋白質中二硫鍵形成過程
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