視頻標(biāo)簽：消化和吸收

所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第二節(jié)《消化和吸收》河南省優(yōu)質(zhì)課

教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂實(shí)錄及教案：初中生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第二節(jié)《消化和吸收》河南省優(yōu)質(zhì)課

第二節(jié)   消化和吸收（第1課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì) 
靈寶市實(shí)驗(yàn)二中：焦少婷 
一、教學(xué)目標(biāo) （一）知識(shí)方面  
1、描述人體消化系統(tǒng)的組成； 2、概述食物的消化過程； 
3、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 （二）能力方面 
運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究法探究饅頭在口腔中的變化。 （三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀方面 
1、認(rèn)同小腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。 
2、認(rèn)同消化系統(tǒng)對(duì)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是保證身體健康的重要條件。 
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) （一）教學(xué)重點(diǎn) 
食物的消化過程；探究饅頭在口腔中的變化。 （二）教學(xué)難點(diǎn) 
探究饅頭在口腔中的變化。 三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路 
本節(jié)內(nèi)容分為兩課時(shí)，第一課時(shí)內(nèi)容主要有：消化系統(tǒng)的組成；探究饅頭在口腔中的變化；食物的消化過程。本節(jié)教學(xué)主要采用觀察與講授，自學(xué)與討論，實(shí)驗(yàn)與探究，引導(dǎo)與點(diǎn)撥等相結(jié)合的方式完成以上內(nèi)容。消化系統(tǒng)組成主要讓學(xué)生自學(xué)觀察消化系統(tǒng)模式圖掌握其組成，老師對(duì)照模式圖點(diǎn)撥消化道與消化腺之間的關(guān)系，為食物的消化過程做好鋪墊。探究饅頭在口腔中的變化，是結(jié)合實(shí)驗(yàn)，通過觀察現(xiàn)象以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，得出唾液對(duì)淀粉的消化作用，同時(shí)讓學(xué)生對(duì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，提升學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和探究能力。食物的消化過程主要利用了動(dòng)畫視頻，讓學(xué)生清楚明了的理解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。本節(jié)內(nèi)容整體上
 
                    
             
                    
                            較為抽象，通過老師的步步引導(dǎo)并結(jié)合生活實(shí)際，讓學(xué)生輕松愉快的完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。 四、教學(xué)準(zhǔn)備 
教師提前準(zhǔn)備好1、2、3號(hào)三只試管，分別裝入：1號(hào)中饅頭碎屑和2毫升唾液；2號(hào)中饅頭碎屑和2毫升清水；3號(hào)中饅頭塊和2毫升唾液，并放入37℃溫水中10分鐘。 五、教學(xué)過程 導(dǎo)入新課 
 
課堂大舞臺(tái)，人人展風(fēng)采。相信我們班的每一位同學(xué)都能積極參與，從學(xué)習(xí)中獲得快樂。今天大家吃的早餐午餐有各種不同的食物，這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？對(duì)，主要有六種營養(yǎng)物質(zhì)，其中有些物質(zhì)不需要經(jīng)過消化就可直接被吸收，而有些大分子物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能夠被吸收進(jìn)入人體細(xì)胞，那么它們是如何消化的呢？本節(jié)我們一起來學(xué)習(xí)消化和吸收。 
展示學(xué)習(xí)目標(biāo) 
通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道： 1、消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的； 2、食物的消化過程是怎樣的； 3、探究饅頭在口腔中的變化。 引導(dǎo)自學(xué)1    一、消化概念 
（要求：自學(xué)課本P26，完成下列思考題） 
1、什么叫消化？哪三種大分子有機(jī)物需要經(jīng)過消化？（P26） 展示交流1                    
                            1、 水、無機(jī)鹽、維生素能被人體直接吸收， 
糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子有機(jī)物需消化后才能被吸收。 2、食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。 引導(dǎo)自學(xué)2    二、消化系統(tǒng)組成 （ 預(yù)習(xí)26頁第二段，思考：） 1、消化系統(tǒng)由哪兩部分組成？ 2、消化道由哪些器官組成？ 3、消化腺包括哪些腺體？ 展示交流2 
對(duì)照消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，教師對(duì)學(xué)生個(gè)別提問，讓學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，觀察鞏固，理解記憶消化道中各器官的結(jié)構(gòu)位置及功能。 教師點(diǎn)撥 
對(duì)照消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，重點(diǎn)做以下點(diǎn)撥： 
點(diǎn)撥1：消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門        消化腺:能夠分泌消化液. 三、消化過程 
體驗(yàn)感知（學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)） 
細(xì)細(xì)咀嚼饅頭，感覺口腔中的牙齒、舌和唾液腺的作用。 
你會(huì)感到越嚼越甜嗎？提示：淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，淀粉分解后形成有甜味的麥芽糖。 提出問題 
饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，我們知道，通過牙齒的咀嚼，可以使食物變碎，通過舌的攪拌，
 
                    
             
                    
                            可以使食物與唾液充分的混合（物理性消化），那么口腔中的唾液起到什么作用呢？從而引入實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)探究：饅頭在口腔中的變化 
    結(jié)合課件逐步介紹，教師給學(xué)生展示提前準(zhǔn)備好的三只試管，并分別滴加兩滴碘液，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。試管中出現(xiàn)了明顯的現(xiàn)象。 現(xiàn)象：1號(hào)不變藍(lán)，2號(hào)變藍(lán)，    3號(hào)部分變藍(lán)。 分組討論： 
出現(xiàn)以上現(xiàn)象的原因是什么？（提示淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)）。 教師點(diǎn)撥 
點(diǎn)撥4：對(duì)照實(shí)驗(yàn)一般控制一個(gè)變量，圖中可組成幾組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？對(duì)，兩組。 
       1號(hào)和2號(hào)做對(duì)照，變量是有無唾液；1號(hào)和3號(hào)做對(duì)照，變量是
饅頭的大小；2號(hào)和3號(hào)為何不能組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)？對(duì)，因?yàn)橛袃蓚�(gè)變量。 
得出結(jié)論 
結(jié)論：1、1號(hào)和2號(hào)做對(duì)照，說明唾液能夠消化淀粉；（化學(xué)性消化） 
2、1號(hào)和3號(hào)做對(duì)照，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物消化有幫助。（物理性消化） 
過渡：淀粉在口腔中被消化成的麥芽糖是否是最終產(chǎn)物呢？ 引導(dǎo)自學(xué)3 （預(yù)習(xí)28—30頁圖文，思考） 
1. 各消化腺分泌的消化液流入消化道的哪些部位？各消化液中含有哪些 消化酶？  
2.淀粉在消化道內(nèi)是如何被逐漸消化為人體能夠吸收的物質(zhì)？ 
 
                    
             
                    
                            3.蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程又是怎樣的？ 展示交流3： 
對(duì)照?qǐng)D示學(xué)生展示，教師點(diǎn)撥： 
動(dòng)畫1：糖類（淀粉）的消化過程，從口腔開始消化，在小腸消化結(jié)束，參與的消化液有唾液、胰液、腸液，最終在小腸被分解成葡萄糖。 動(dòng)畫2：蛋白質(zhì)的消化過程，從胃開始消化，在小腸消化結(jié)束，參與的消化液有胃液、胰液、腸液，最終在小腸被分解成氨基酸。 
動(dòng)畫3：脂肪的消化過程，全部在小腸消化結(jié)束，參與的消化液有膽汁、胰液、腸液，最終在小腸被分解成甘油和脂肪酸。  小結(jié)：淀粉---------------------葡萄糖        蛋白質(zhì)------------- -----氨基酸        脂肪---------------------甘油和脂肪酸 拓展延伸 
下圖表示淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化曲線： 
1.曲線A表示      ,曲線B表示        ,曲線C表示      。 2.小腸內(nèi)有哪些消化液?

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