視頻標(biāo)簽：能量的釋放與利用

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視頻課題：蘇科版初中生物七年級(jí)上冊(cè)第七章第一節(jié)《能量的釋放與利用》江蘇省優(yōu)課

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蘇科版初中生物七年級(jí)上冊(cè)第七章第一節(jié)《能量的釋放與利用》江蘇省優(yōu)課

第7章第1節(jié)能量的釋放和利用 
一、教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)目標(biāo) 
（1）了解生命活動(dòng)所需能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的分解； （2）了解呼吸作用是能量釋放的主要途徑； （3）描述呼吸作用的主要原料及產(chǎn)物。 2.能力目標(biāo) 
（1）嘗試設(shè)計(jì)“驗(yàn)證植物呼吸釋放二氧化碳”實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)； 
（2）通過連續(xù)多個(gè)實(shí)驗(yàn)，嘗試從不同角度驗(yàn)證同一個(gè)科學(xué)概念的不同方面，了解這種方法的意義。 
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 
（1）體驗(yàn)運(yùn)動(dòng)與呼吸的關(guān)系，養(yǎng)成熱愛生命的觀點(diǎn)和熱愛體育運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣； （2）認(rèn)同呼吸作用知識(shí)在生產(chǎn)、生活中的科學(xué)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。 二、教學(xué)設(shè)計(jì)分析 
在本節(jié)教學(xué)中，教師要幫助學(xué)生形成的重要概念是：在生物體內(nèi)，細(xì)胞通過分解糖類等有機(jī)物獲得能量用于生命活動(dòng)，同時(shí)生成二氧化碳和水。但是有機(jī)物中的能量被釋放出來(lái)對(duì)于學(xué)生是個(gè)非常抽象的過程，因此在本課設(shè)計(jì)從學(xué)生的生活感受入手，發(fā)掘出其中與能量釋放有關(guān)的各種表現(xiàn)，再通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證這些表現(xiàn)確實(shí)與能量釋放有關(guān)。整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中關(guān)于重要概念的每一要點(diǎn)的得出，完全是從學(xué)生的切身感受出發(fā)，再提煉到理性認(rèn)識(shí)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，體現(xiàn)了新課標(biāo)的要求。 三、教學(xué)重難點(diǎn)分析 
教學(xué)重點(diǎn)：理解生物通過呼吸作用釋放能量，建立“呼吸作用”的概念。 
教學(xué)難點(diǎn)：推導(dǎo)呼吸與能量釋放關(guān)系中的理性思維，理解“呼吸作用”概念的內(nèi)涵。 四、教學(xué)準(zhǔn)備 
提前兩周準(zhǔn)備大量蠶豆，隨機(jī)取一組（10粒）干種子稱重并拍照記錄，泡水萌發(fā)后將這組種子烘干稱重并拍照記錄，其他種子正常泡水萌發(fā)；提前48小時(shí)準(zhǔn)備“驗(yàn)證萌發(fā)的種子釋放熱量”實(shí)驗(yàn)并將準(zhǔn)備過程錄制為微視頻；提前24小時(shí)準(zhǔn)備“驗(yàn)證植物呼吸消耗氧氣”實(shí)驗(yàn)裝置2套以及“驗(yàn)證植物呼吸釋放二氧化碳”實(shí)驗(yàn)裝置13套。 五、教學(xué)過程 
【導(dǎo)入】劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)你的身體有哪些變化？ 
學(xué)生：身體發(fā)熱、出汗、氣喘吁吁、腿很酸、覺得餓。 
那你知道劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)我們身體消耗能量是比較多還是比較少呢？ 學(xué)生：消耗能量多。 
消耗能量多的時(shí)候我們身體產(chǎn)生了發(fā)熱、出汗、氣喘等表現(xiàn)，這些表現(xiàn)和消耗能量之間有什么關(guān)系呢？今天讓我們一起來(lái)探究一下。  
【活動(dòng)一】驗(yàn)證種子萌發(fā)時(shí)釋放能量 我們同學(xué)感覺劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候身體發(fā)熱，而熱量是能量的形式之一，也就是身體在釋放能量，但這是你的感性認(rèn)識(shí)，我們能不能用科學(xué)的數(shù)據(jù)來(lái)證明呢？因?yàn)槿梭w具有復(fù)雜的體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，所以老師選擇了另一種實(shí)驗(yàn)材料——植物的種子，而且是萌發(fā)的種子。為什么是植物的種子呢？因?yàn)橹参餂]有體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，如果釋放出熱量我們比較容易監(jiān)測(cè)。為什么選擇萌發(fā)的種子呢？因?yàn)槊劝l(fā)狀態(tài)是植物的一種比較強(qiáng)烈的生命活動(dòng)，類似我們的劇烈運(yùn)動(dòng)，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象會(huì)比較明顯。 
那么實(shí)驗(yàn)是怎么操作的呢？請(qǐng)大家看老師錄制的一段實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備視頻。 
 
                    
             
                    
                            請(qǐng)問你能猜測(cè)出保溫瓶在本實(shí)驗(yàn)中的作用嗎？ 學(xué)生：收集釋放出來(lái)的熱量 
那如果種子釋放出了熱量，溫度計(jì)的讀數(shù)會(huì)有什么變化？ 學(xué)生：溫度計(jì)的讀數(shù)會(huì)升高 
那現(xiàn)在請(qǐng)大家來(lái)看看實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的溫度計(jì)讀數(shù)有沒有變化。 
學(xué)生：空瓶組沒有變化，萌發(fā)的種子一組溫度升高，死亡的種子一組沒有變化。 得出結(jié)論：萌發(fā)的種子釋放能量。  
【活動(dòng)二】驗(yàn)證種子萌發(fā)時(shí)消耗有機(jī)物 
銜接語(yǔ)：那能量是從什么物質(zhì)里釋放出來(lái)的呢？你還記得我們學(xué)過什么物質(zhì)里儲(chǔ)存有能量嗎？ 
學(xué)生：糖類、脂肪等有機(jī)物。 
通過稱量實(shí)驗(yàn)前后種子的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)種子質(zhì)量減輕，再通過分析：實(shí)驗(yàn)前是充分干燥的干種子，萌發(fā)時(shí)雖然泡水，但稱重前進(jìn)行烘干，可以認(rèn)為水的質(zhì)量可忽略不計(jì)，無(wú)機(jī)鹽在植物體內(nèi)的質(zhì)量本來(lái)就非常非常少，即使萌發(fā)過程中有損失也不會(huì)造成實(shí)驗(yàn)前后質(zhì)量的巨大差距，因此減輕的質(zhì)量主要來(lái)自有機(jī)物，得出種子萌發(fā)時(shí)消耗有機(jī)物。  
【小結(jié)1】生物通過分解有機(jī)物釋放能量 銜接語(yǔ)：那有機(jī)物是如何被消耗的呢？ 
動(dòng)畫展示有機(jī)物被分解，同時(shí)釋放出能量的過程 生物通過分解有機(jī)物釋放能量。  
【活動(dòng)三】體驗(yàn)?zāi)芰酷尫排c呼吸的關(guān)系 
銜接語(yǔ)：在剛才的動(dòng)畫中大家看到有機(jī)物被分解的時(shí)候，還伴隨著其他物質(zhì)的變化，這些物質(zhì)是什么呢？地球上的物質(zhì)有成千上萬(wàn)種，我們?nèi)绾屋^快的發(fā)現(xiàn)能量釋放與哪些物質(zhì)有關(guān)呢？讓我們還是從生活經(jīng)驗(yàn)中找一找。大家剛才提到了氣喘吁吁，那是不是和呼吸以及呼吸中的氣體有關(guān)呢？ 
學(xué)生當(dāng)場(chǎng)做體驗(yàn)活動(dòng)并測(cè)量三種狀態(tài)下的呼吸頻率：安靜時(shí)、迅速起蹲1min后、休息5min后，得出結(jié)論：能量消耗多時(shí)呼吸頻率高、能量消耗少時(shí)呼吸頻率低，能量的釋放與呼吸密切相關(guān)。  
【活動(dòng)四】驗(yàn)證呼吸過程中消耗氧氣 
銜接語(yǔ)：能量釋放多時(shí)呼吸也加快，那你知道這是為了獲得什么氣體嗎？ 學(xué)生：氧氣 
人釋放能量的時(shí)候需要較多的氧氣，萌發(fā)的種子也在釋放能量，那它也需要氧氣嗎？ 老師示范實(shí)驗(yàn)（包括設(shè)計(jì)思路和操作方法）：驗(yàn)證萌發(fā)的種子消耗氧氣  
【活動(dòng)五】驗(yàn)證呼吸過程中釋放二氧化碳 銜接語(yǔ)：呼吸加快除了可以獲得較多的氧氣，還可以較快的排出一種氣體，你知道是什么嗎？ 學(xué)生：二氧化碳 
對(duì)，人釋放能量的時(shí)候會(huì)排出較多的二氧化碳，那萌發(fā)的種子也在釋放能量，它會(huì)排出二氧化碳嗎？ 
學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（模擬借鑒之前老師的實(shí)驗(yàn)，思考選材、變量的控制、驗(yàn)證方法等），小組匯報(bào)設(shè)計(jì)方案，老師點(diǎn)評(píng)。 
 
                    
             
                    
                            學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證萌發(fā)的種子釋放二氧化碳  
【活動(dòng)六】驗(yàn)證呼吸過程中產(chǎn)生水 
銜接語(yǔ)：除了消耗氧氣和呼出二氧化碳，還有別的物質(zhì)變化嗎？我們很多同學(xué)提到會(huì)出汗，是不是有水分產(chǎn)生呢？ 
學(xué)生觀察之前的兩組實(shí)驗(yàn)裝置，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)后的裝置壁上比實(shí)驗(yàn)前多了很多小水珠，說明能量釋放的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生水  
【小結(jié)2】呼吸作用的物質(zhì)變化 銜接語(yǔ)：通過上面的三個(gè)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)在分解有機(jī)物釋放能量的時(shí)候還伴隨著一系列的物質(zhì)變化。我們一起來(lái)將它們小結(jié)一下：生物利用氧氣，分解有機(jī)物，釋放能量，同時(shí)產(chǎn)生二氧化碳和水，我們稱為呼吸作用。  
【活動(dòng)七】呼吸作用的發(fā)生部位 
銜接語(yǔ)：那是不是只有萌發(fā)的種子會(huì)發(fā)生呼吸作用呢？ 
展示老師用其他植物器官（根、莖、葉、花、果實(shí)、種子）做的一系列實(shí)驗(yàn)，都能發(fā)生上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明植物的每個(gè)部位都能進(jìn)行呼吸作用。你知道構(gòu)成這些部位的最基本單位是什么嗎？ 學(xué)生：細(xì)胞  
【小結(jié)3】活細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用 銜接語(yǔ)：那是不是只有植物細(xì)胞會(huì)進(jìn)行呼吸作用呢？我們進(jìn)行的一系列實(shí)驗(yàn)是從人體的體驗(yàn)出發(fā)的，我們的感受也證實(shí)了呼吸作用中的一系列變化，動(dòng)物也有和我們一樣的體驗(yàn)。因此無(wú)論是動(dòng)物還是植物，呼吸作用就是發(fā)生在生物的每一個(gè)活細(xì)胞里。  
【活動(dòng)八】辨析光合作用對(duì)呼吸作用實(shí)驗(yàn)的干擾 
銜接語(yǔ)：老師在用植物其他器官做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候也不是一帆風(fēng)順的，比如用葉子這一組，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并不明顯，甚至相反，直至老師將整組實(shí)驗(yàn)裝置放在暗處24小時(shí)后，才獲得了較明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，你知道是為什么嗎？ 
學(xué)生討論思考：葉片在光下會(huì)進(jìn)行光合作用，光合作用時(shí)會(huì)吸收二氧化碳放出氧氣，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。 
是的，所以我們同學(xué)以后在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，如果沒有出現(xiàn)預(yù)期現(xiàn)象，要仔細(xì)思考可能的原因哦。  
【生活應(yīng)用】 銜接語(yǔ)：今天我們認(rèn)識(shí)了生物釋放能量的主要途徑——呼吸作用。讓我們來(lái)看看在我們的生活中有哪些相關(guān)的現(xiàn)象？ 
1、 為什么農(nóng)民在播種之前要松土？ 
答：增加土壤中的含氧量，以利于種子呼吸作用釋放出能量用于萌發(fā)。 2、 為什么蔬菜、水果要放在冰箱冷藏？ 
答：降低蔬菜、水果呼吸作用的強(qiáng)度，以減少有機(jī)物的消耗。 3、 你能停止片刻的呼吸嗎？為什么？（片刻指幾分鐘） 
答：不能。身體內(nèi)的每個(gè)活細(xì)胞每時(shí)每刻都要使用能量以維持生命活動(dòng)（細(xì)胞分裂、細(xì)胞生長(zhǎng)、細(xì)胞分化等等），這就需要不停進(jìn)行呼吸作用，呼吸可以獲取呼吸作用所需的
 
                    
             
                    
                            氧氣并排出多余的二氧化碳，因此人不能長(zhǎng)時(shí)間停止呼吸，人們也把呼吸看做生命的標(biāo)志。   
六、教學(xué)反思 
整堂課從生活體驗(yàn)出發(fā)，引申出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)探究，帶領(lǐng)學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)，符合現(xiàn)代教育理念。整堂課的活動(dòng)較多，從單純分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象到老師示范設(shè)計(jì)，再到學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的難度層層遞進(jìn)，因?yàn)橛星懊嫜菔緦?shí)驗(yàn)的層層鋪墊，學(xué)生基本都能完成設(shè)計(jì)，理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的各個(gè)環(huán)節(jié)，科學(xué)探究能力得到了很好提升。

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