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視頻標簽：中國美食
所屬欄目：小學語文優質課視頻
視頻課題：部編人教版語文第四冊識字4《中國美食》江西省級優課
教學設計、課堂實錄及教案：部編人教版語文第四冊識字4《中國美食》江西省級優課
《中國美食》教學設計
第一課時
教學目標：
1. 認識“菠、煎”等15個生字，多準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字
2. 能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法 3. 激發學生對中國美食的熱愛
教學難點和難點：生字教學 了解烹飪方法 教學過程：
一、 欣賞中國美食地圖
師：同學們，請看這是什么？（出示：中國美食地圖）。請同學們看看，你都看到了哪些美食？生說�？戳诉@張中國美食地圖，你有什么感受？生說。中國美食不僅品種多，而且色香味俱全，用四個字來形容中國美食那就是豐富多彩。出示：豐富多彩。今天我們一去品味中國美食。
師：板書課題中國美食，指導書寫“美”字和“食”字：口訣識記，不露羊尾巴加個大字；食字注意寫法，人字頭，最后一筆是長點。 指導朗讀課題 請自豪地來讀一讀 評價：非常好，全班齊讀課題 【設計意圖：出示美食地圖，使學生興趣盎然地進入教學情景】 二、 初讀課文
師：現在請同學們翻開語文課本，看看課文中給你介紹了哪些中國美食？請你大聲地自由地認讀。
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三、 情景識字
師：第一環節：認識菜名 指名讀，學習生字
出示：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨
水煮魚 提醒讀音，煮是翹舌音 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇 提醒注意菇單個讀的時候讀第三聲，蘑菇在一塊，讀輕聲。
【設計意圖：通過圖片這樣直觀的方式，幫助孩子識記生字。對于識字的要求，不僅要求學生讀準字音，還要學會如何識記生字。】 第二環節
師:同學們剛剛認識了七種美食是通過看圖片，來識記的�，F在我去掉圖片了，同學們還認識這些菜名嗎？
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 帶著拼音讀詞語
師：同學們，在這些菜里，你最喜歡吃什么呢？請你從詞語包里找出來告訴我好嗎？
師：交流匯報 請你帶著大家一起讀好嗎？去掉拼音讀生字 師：同學們真棒，一些就記住了。
【通過去掉拼音讀，情景識記，做到通過復現，幫助學生識記生字。】 第三環節：玩游戲 那現在，我們來玩一個游戲吧！搶收蔬菜 每個蔬菜后面都藏了一個生字寶寶，如果你認識它，請你們大聲喊出它的名字。我開一列小火車
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇 學分類：這些生字，按照偏旁歸類，你會怎么分呢？ 我請同學上臺來分，其余的同學，同桌之間互相說一說 草字頭：菠 茄 蘑 菇(草本植物） 火字旁：烤 爆 燉 四點底：煎 煮
烹飪方法
師：講授 四點底的生字跟火有關系
【通過歸類的方式，讓孩子了解火字旁和四點底的生字都跟烹飪有關系。】
師：中國是具有五千年的文明古國，中餐積累了精湛的烹飪方法。現在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？ 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。下面，我們來看看我們的主食有哪一些？下面這個環節，我就交給四人小組合作學習，請同學們拿出主食單 完成老師兩個任務：
1.四人小組，每位同學讀一遍主食的名字，讀準字音 2.圈出主食里的烹飪方式，待會我請小組來匯報。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
師：你們小組里找到哪些烹飪方式？讓生貼生字 蒸 炸 炒 新授 小米粥的制作方式 熬小米粥
師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。
【《語文課程標準》里提倡自主合作的方式的，前面的教學已經讓生已經了解了學習方法，接下來這個環節，充分發揮學生的主體作用，而教師則要做個好舵手，圍繞目標，指導學生開展有效學習，讓學生真正在語文實踐中提高語文能力�！�
師：接下去，再來玩個游戲，我來當廚師，下面食材，你會怎么做？ 我們先來認識一下，有哪些食材：
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦 師：你用什么做呢？
中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。 蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
【設計意圖：通過玩游戲運用烹飪方法，真真做到學以致用，扎扎實實進行語言文字的訓練�！� 第三關：寫字
師：會認識菜名，了解了烹飪的方式，現在我們進入寫字屋的時候了。 出示：燒 烤 炒 仔細觀察一下這些生字，寫這些生字的時候要注意些什么？ 范寫燒字
我們再來看看老師準了什么食材，出示甲骨文，肉。 肉字要注意些什么呢？半包圍結構
生寫 同桌之間互相看，互相點評
【設計意圖：新《語文課程標準》強調：“每個學段都要指導學生寫好漢子。要求學生寫字姿勢正確。指導學生掌握基本的書寫技能，養成良好的書寫習慣，提高書寫質量。”課始，先要學生觀察同偏旁“燒”“烤”“炒”三個生字，有什么相同點。然后示范“燒”這個字的整體布局是左窄右寬，再關注筆每個筆畫的書寫要領。“肉”字出示甲骨文，讓生了解字的結構，再示范寫。這樣指導，長此以往，學生就會積累不少寫好字的秘訣。“三個一”寫字姿勢的提醒及時必要，它培養的是學生良好的書寫習慣，體現的是最基本的人文關懷。最后要讓學生學會點評生字。】 四、 總結
師：同學們，今天你們和老師一起去看了下中餐廳的美食，了解了中國美食。那你們還有什么想吃的美食，下節課請同學們來推薦一下家鄉美食，讓我們更加了解中國美食，通過美食來了解中國飲食文化，讓我們更加熱愛我們的祖國。 作業布置：
1. 推薦紀錄片《舌尖上的中國》 2. 繪本《總有一個吃包子的理由》
【設計意圖：讓生更進一步了解中國美食，并了解中國美食背后的情感和故事。】
視頻來源：優質課網 www.m.fsyixinda.com
