視頻標(biāo)簽：溶液的酸堿性,茶與化學(xué)

所屬欄目：初中化學(xué)優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：滬版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第7章基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)7溶液的酸堿性“茶與化學(xué)”主題式實(shí)驗(yàn)探究研究 -江蘇省 - 揚(yáng)州

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“茶與化學(xué)”教學(xué)設(shè)計(jì) 
                      —主題式實(shí)驗(yàn)探究研究 
一、 教學(xué)目標(biāo) 
1. 以化學(xué)視角初步了解茶葉的物質(zhì)分類、元素組成、 
2. 通過(guò)茶葉水、土壤的pH測(cè)定讓學(xué)生掌握溶液酸堿性的測(cè)定方法。 3.通過(guò)茶飲用中趣味實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生的分析和實(shí)驗(yàn)探究能力，讓學(xué)生體驗(yàn)化學(xué)的魅力，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 4. 對(duì)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)學(xué)法指導(dǎo)。 
二、教學(xué)流程 
（引入）唐朝元稹有一首有名的一言到七言詩(shī)，詩(shī)中的第一個(gè)字是什么？ 
《一言到七言詩(shī)》 
[唐] 元稹（zhen三聲） ?。 香葉，嫩芽。 慕詩(shī)客，愛僧（seng）家。 碾雕白玉，羅織紅紗。 
銚（掉，）煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。 夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。 洗盡古今人不倦，將如醉前豈堪夸。 
（學(xué)生活動(dòng)）用一句話概括你對(duì)茶的了解，詩(shī)人元稹的這首寶塔茶詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思： 一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛；二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗；三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。 
茶，作為生活中的飲品，已經(jīng)有了幾千年的歷史，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，形成中國(guó)特有的茶文化 。 今天我們就試著以化學(xué)視角來(lái)認(rèn)識(shí)茶。我們先來(lái)讀茶 
 
                    
             
                    
                            （學(xué)生活動(dòng)）閱讀茶的小資料。 
  回答問(wèn)題：（1）茶屬于純凈物還是混合物？            （2）浙江有沒(méi)有中國(guó)名茶？ 
（3）茶的功效有哪些？青少年是否適合飲用？ 
           （4）舉出茶中含有的元素。（至少5種）            （5）茶樹是不是適合在任意的土壤中生長(zhǎng)呢？  （視頻）茶葉中鈣離子的測(cè)定。 （學(xué)生活動(dòng)）檢驗(yàn)茶中是否含鈣元素。 
（引導(dǎo)）有的物質(zhì)像白醋、硫酸、酸果汁呈酸性，而像純堿、氨水、肥皂水則呈堿性，蒸餾水、糖水、鹽水則呈堿性。酸堿性可以用紫色石蕊等指示劑來(lái)測(cè)定，酸性的溶液pH＜7,中性的pH=7，堿性的pH＞7。 （閱讀）pH的測(cè)定方法。 
（學(xué)生實(shí)驗(yàn)）測(cè)定茶葉水和土壤溶液樣品的pH。 
 （交流）交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果并判斷土壤樣品是否適合種植茶樹。  （討論）茶樹種植后的土壤變化 
（引導(dǎo)）泡茶的時(shí)候有什么講究呢？飲茶的時(shí)候有沒(méi)有什么要注意的呢？ （討論）喝茶有什么講究？是不是任何情況下都可以飲用？ （演示實(shí)驗(yàn)）分別向茶葉中倒入兩種開水？ （現(xiàn)象）一杯變黑，一杯正常。 
（演示實(shí)驗(yàn)）向變黑的茶葉水中加入VC？ （展示）資料卡 
 (學(xué)生活動(dòng))四人小組討論并展示 
（講解）展示補(bǔ)鐵劑并介紹里面加VC的原因？ 
（引導(dǎo)）但是飲茶中含有鐵元素啊，為什么茶水不成黑色呢？ （展示）資料卡：Fe3+的檢驗(yàn)方法。 （學(xué)生實(shí)驗(yàn)）向正常的茶葉水中加入KSCN？ （學(xué)生討論）鐵檢驗(yàn)不出來(lái)的原因。 
 （小結(jié)）鐵元素可能以不溶物存在于茶葉中。  （總結(jié)）茶文化 
 
                    
             
                    
                             （作業(yè)）嘗試從化學(xué)角度作一首同樣題材的詩(shī)。

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