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視頻課題：高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《醛》天津市 - 河?xùn)|區(qū)醛-教學(xué)設(shè)計

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高中化學(xué)人教版選修5第三章第二節(jié)《醛》天津市 - 河?xùn)|區(qū)醛-教學(xué)設(shè)計

人教版必修5《有機化學(xué)基礎(chǔ)》 第三章  烴的含氧衍生物
 
第二節(jié)《醛》的教學(xué)設(shè)計
 
                                                             天津七中   王曄
一、【學(xué)情分析】 
本節(jié)課學(xué)習(xí)的是選修五有機化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物中的第二節(jié)：醛。由于在初中化學(xué)中，已經(jīng)簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，雖然沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)和用途，但是由于上節(jié)課我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了第一節(jié)醇 酚，對乙醇地組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途已經(jīng)有所了解。對于學(xué)生建立“（組成）結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的有機物學(xué)習(xí)模式可以說已經(jīng)具備了一定知識基礎(chǔ)。并且，在選修5第一章已經(jīng)學(xué)習(xí)了醛基和醛類化學(xué)物的概念，所以本節(jié)課的導(dǎo)入比較容易；并且通過分組探究實驗學(xué)生也能比較輕松的得出乙醛的化學(xué)性質(zhì)。只是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式的書寫，學(xué)生要想在這節(jié)課中掌握好難度比較大。
二、教學(xué)目標(biāo) 
【知識與技能】 
    1、認(rèn)識醛的典型代表物的組成、結(jié)構(gòu)特點及性質(zhì)，并根據(jù)典型代表物，認(rèn)識醛的結(jié)構(gòu)   特點和性質(zhì)。 
    2、通過學(xué)習(xí)要求學(xué)生必須要掌握乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。 
3、要求學(xué)生要理解醛基的加成和醛基的氧化反應(yīng)的反應(yīng)機理，正確書寫有關(guān)化學(xué)方程式。 
【過程與方法】 
      整節(jié)課使用電子白板做教學(xué)工具，教學(xué)過程中，不僅教師在使用白板功能，學(xué)生也能上臺在白板上進行學(xué)習(xí)，實現(xiàn)師生互動目的。不僅增加了學(xué)生的自信心，也增加了化學(xué)的趣味性。乙醛與銀氨溶液反應(yīng)，與新制的氫氧化銅濁液反應(yīng)的兩個實驗，是培養(yǎng)同學(xué)們觀察實驗的全面性和操作規(guī)范的較好材料，應(yīng)認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象，特別是操作中試劑量的要求，同時 通過實驗來學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。
【情感、態(tài)度與價值觀】 
       能結(jié)合生產(chǎn)、生活實際了解烴的含氧衍生物對環(huán)境和健康可能產(chǎn)生的影響，討論含氧衍生物的安全使用，關(guān)注烴的含氧衍生物對環(huán)境和健康影響。
教學(xué)重點：乙醛的結(jié)構(gòu)特點和主要化學(xué)性質(zhì)
教學(xué)難點：乙醛與銀銨溶液、新制Cu(OH)₂反應(yīng)的化學(xué)方程式的正確書寫
教學(xué)方法：講授、分組實驗、分析與討論、歸納與總結(jié)

教學(xué)過程
教學(xué)步驟、內(nèi)容	教學(xué)方法、手段、師生活動
［導(dǎo)入新課］ 【問】從學(xué)習(xí)有機化學(xué)到現(xiàn)在，我們學(xué)習(xí)了哪些含氧衍生物？還包括哪些？ 【圖片展示】鏡子，熱水壺壺膽等日常生活用品與醛有著哪些緊密聯(lián)系？ 【互動】回憶什么是官能團醛基？ 【板書】 一、醛基和醛 1、醛基 結(jié)構(gòu)式 ： H  結(jié)構(gòu)簡式：-CHO   電子式   醛基的寫法：在右端“—CHO”,在左端“OHC—” 不能寫成 —COH 【問】什么樣的物質(zhì)屬于醛類？通過預(yù)習(xí)課本，請同學(xué)們給出醛的定義？根據(jù)烴基的不同和醛基個數(shù)的不同，醛的通式不唯一，寫出飽和一元醛的通式。 【板書】 2.醛 定義：醛是由烴基與醛基相連而構(gòu)成的化合物。 飽和一元醛的通式：CnH2n+1CHO 或CnH2nO 【游戲】通過白板題板提示猜猜哪種醛 【圖片展示】生活中常見的醛 【板書】 3. 常見的醛：甲醛、肉桂醛、香草醛、苯甲醛 【白板展示】在日常生活中我們都會有這樣的疑問,為什么有的人喝酒“千杯萬杯都不醉”，而有的人喝一點酒就面紅耳赤，甚至情緒激動甚至酩酊大醉？那么同學(xué)們想知道這到底是為什么嗎？  【講】人的酒量大小與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和過程有很大關(guān)系。乙醇進入人體內(nèi)，首先在乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛，接著生成的乙醛又在酶的作用下被氧化為乙酸，最后轉(zhuǎn)化為CO2和H2O。如果人體內(nèi)這兩種酶的含量都很大的話，酒精的代謝速度就很快。但如果人體內(nèi)這兩種酶的含量不夠大, 特別是缺少將乙醛氧化成乙酸的酶，飲酒后就會引起體內(nèi)乙醛積累，導(dǎo)致血管擴張而臉紅，同時作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)因此人就會醉。  （設(shè)計意圖：通過日常生活中我們很熟悉而又很困惑的一個問題引出要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。) 【問】乙醛是怎樣的一種物質(zhì)呢？下面我們具體地來認(rèn)識一下這個醛類物質(zhì)的典型代表。 【問】乙醛的分子組成和結(jié)構(gòu)？ 【板書】 二、乙醛 1．分子組成和結(jié)構(gòu) 分子式：C2H4O              結(jié)構(gòu)式：  結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO或   【圖片展示】乙醛的核磁共振氫譜圖、分子球棍模型和分子比例模型 【板書】2．物理性質(zhì) 【分組體驗和指導(dǎo)閱讀】每組準(zhǔn)備一瓶純凈的乙醛溶液，學(xué)生打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。 【板書】 乙醛的物理性質(zhì)：無色液體、有刺激性氣味、易揮發(fā)（沸點是 20.8 oC）、能與水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶、密度比水小 【活動1】寫出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式:   【問】該反應(yīng)的反應(yīng)類型是？ 預(yù)測反應(yīng):還原反應(yīng)   →CH3CH2OH(使用白板) 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出還原反應(yīng)也是加成反應(yīng)的規(guī)律：C=O中的雙鍵中的一個鍵打開。 3、乙醛的化學(xué)性質(zhì) (1)加成反應(yīng)（還原反應(yīng)）：   (含不飽和鍵)推測乙醛還可能發(fā)生的反應(yīng)：氧化反應(yīng)？ 【活動3】討論：下列試劑:酸性KMnO4溶液、新制Cu(OH)2懸濁液、銀氨溶液、溴水、氧氣，它們能否氧化乙醛，哪些能? 【實驗活動1】 (1).如何配制新制Cu(OH)2懸濁液？ 向潔凈的試管中加2mL 10％NaOH 溶液然后滴入 4~6滴CuSO4溶液，振蕩均勻。 (2).探究能否反應(yīng) 向懸濁液中加入0.5mL CH3CHO，振蕩均勻后用酒精燈加熱至沸騰，然后停止加熱。 進一步探究:(現(xiàn)象—原因) 現(xiàn)象:先出現(xiàn)藍(lán)色絮狀沉淀→后出現(xiàn)紅色沉淀 原因:           Cu(OH)2→Cu2O （實驗要求：組內(nèi)合作，注意實驗操作，記錄實驗現(xiàn)象。完成實驗后每個小組派一個代表發(fā)言，要求用規(guī)范的語言描述出實驗的步驟以及實驗中觀察到的現(xiàn)象，說明了什么結(jié)論。）  （設(shè)計意圖：通過乙醛發(fā)生氧化反應(yīng)的又一個分組實驗，使學(xué)生進一步體驗實驗探究、得出結(jié)論的過程，進一步鍛煉他們設(shè)計實驗的能力和小組合作的意識。） 從氧化還原角度分析 Cu(OH)2 →Cu2O被( 還原  )    CH3CHO被(  氧化   )       白板演示斷鍵成鍵過程 CH3CHO氧化生成CH3COOH 【指導(dǎo)學(xué)生】寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。 【板書】3、化學(xué)性質(zhì) （2）氧化反應(yīng)與新制氫氧化銅懸濁液 Cu2++2OH- = Cu(OH)2 ↓ (藍(lán)色絮狀沉淀) CH3CHO + 2Cu(OH)2 ＋NaOH   CH3COONa＋ Cu2O↓＋3H2O 【實驗活動2】探究銀氨溶液和CH3CHO的反應(yīng) (1). 如何配制銀氨溶液？ 在潔凈的試管中加入1mL   2％的AgNO3溶液，然后一邊振蕩試管一邊逐滴滴入2％的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解（這時得到的溶液叫做銀氨溶液）。 (2).探究能否反應(yīng) 向銀氨溶液中滴入1mL乙醛溶液，振蕩后把試管靜止放在熱水浴中加熱。 進一步探究:(現(xiàn)象—原因) 現(xiàn)象：  先白色沉淀  → 后沉淀消失→ 析出光亮的銀鏡    原因：    AgOH       Ag(NH3)2OH         Ag （實驗要求：組內(nèi)合作，注意實驗操作，記錄實驗現(xiàn)象。完成實驗后每個小組派一個代表發(fā)言，要求用規(guī)范的語言描述出實驗的步驟以及實驗中觀察到的現(xiàn)象，說明了什么結(jié)論。）  （設(shè)計意圖：通過乙醛發(fā)生氧化反應(yīng)的又一個分組實驗，使學(xué)生進一步體驗實驗探究、得出結(jié)論的過程，進一步鍛煉他們設(shè)計實驗的能力和小組合作的意識。） 從氧化還原角度分析：  Ag(NH3)2OH →Ag被(  還原         )    CH3CHO被(   氧化    )轉(zhuǎn)化成(  CH3COOH) 最后在NH3\NH3.H2O作用下生成(  CH3COONH4  ) 【板書】3、化學(xué)性質(zhì) （2）氧化反應(yīng)‚與銀氨溶液的反應(yīng) ①AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3 ②AgOH+2NH3·H2O=[Ag（NH3）2]OH+2H2O ③CH3CHO+2[Ag（NH3）2]OHCH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O （細(xì)節(jié)決定成敗）1．試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。3．加熱時不能振蕩試管和搖動試管。4．配制銀氨溶液時，氨水不能過量（防止生成易爆物質(zhì)。 【圖片展示】介紹工業(yè)制鏡及生產(chǎn)保溫瓶膽的原料。 乙醛與新制Cu(OH)2的反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)是定性和定量檢驗-CHO的主要方法，從中體現(xiàn)了-CHO的強還原性. 【設(shè)疑】乙醛能否使酸性KMnO4溶液褪色？ 【分組實驗】乙醛和酸性KMnO4溶液的反應(yīng)。 現(xiàn)象：酸性KMnO4溶液及溴水褪色 結(jié)論：乙醛能被溴水、酸性KMnO4溶液氧化。 【課堂反饋】 有機物的結(jié)構(gòu)簡式如右圖，下列對其化學(xué)性質(zhì)的判斷中， 不正確的是(   C  ) A．能被銀氨溶液氧化 B．能使KMnO4酸性溶液褪色 C．能使重鉻酸鉀酸性溶液褪色 D．1mol該有機物只能與含1molBr2的的溴水發(fā)生加成反應(yīng) 【小結(jié)】	學(xué)生在電子白板書寫醛基結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式展示給所有學(xué)生觀看           學(xué)生在學(xué)案完成             學(xué)生互動         學(xué)生思考和討論                           學(xué)生完成學(xué)案 掌握醛基的寫法，培養(yǎng)分析問題的能力                                     看書并觀察、聞氣味，說出一些物理性質(zhì)。如無色、有刺激性氣味。           回憶、思考       傾聽，思考，熱烈討論。 探討，練習(xí)寫出化學(xué)方程式，總結(jié)出發(fā)生在碳氧雙鍵上的規(guī)律。                           分組實驗、此過程中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察，探究實驗現(xiàn)象         描述實驗現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。             思考、回答、記憶                       學(xué)生觀察試管內(nèi)壁有一層明亮的銀鏡產(chǎn)生。   思考、回答、記憶                           培養(yǎng)正確書寫化學(xué)方程式的能力         了解乙醛在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。   猜想、推測，觀察實驗現(xiàn)象：KMnO4溶液褪色。       加深鞏固所學(xué)知識，訓(xùn)練思維能力，并及時反饋。

 
【教學(xué)反思】：經(jīng)過教師的精心安排，本節(jié)課比較成功，一節(jié)課師生配合默契、問答巧妙，，
在教師的啟發(fā)誘導(dǎo)下，學(xué)生能夠解決實驗和學(xué)習(xí)問題。本節(jié)課求真務(wù)實，多一點本色，少一些粉飾。堅持以人為本，正確把握學(xué)科特點，遵循教學(xué)規(guī)律，選擇了合適教法，基本實現(xiàn)目標(biāo)。
    通過本節(jié)課的實施情況，從以下幾點總結(jié)本節(jié)課的得失情況：
一、教學(xué)情況：
    從課程設(shè)計來看，本課的教學(xué)目標(biāo)基本實現(xiàn)，對學(xué)生的基礎(chǔ)知識教學(xué)、基本技能培養(yǎng)及情感教育均達(dá)到了較好的效果。
    乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)是本節(jié)課的重點，而乙醛發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的斷鍵位置是難點部分。我利用了電子白板的拖拽功能，通過白板演示斷鍵成鍵過程，在分組實驗的基礎(chǔ)上，學(xué)生對轉(zhuǎn)化的條件進行歸納和總結(jié)，培養(yǎng)了學(xué)生歸納知識的能力并體現(xiàn)了學(xué)生在課堂的主導(dǎo)地位。
在課堂結(jié)構(gòu)安排上，直接由學(xué)生通過觀察試劑和預(yù)習(xí)課本歸納出乙醛的物理性質(zhì)。在根據(jù)前一節(jié)內(nèi)容和本冊書第一章對醛基和醛類物質(zhì)的概述以及模型，歸納出分子式、結(jié)構(gòu)簡式等。在老師引導(dǎo)及分組實驗情況下，歸納總結(jié)乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
二、教學(xué)效果：
本節(jié)課的引入，是通過幾幅生活中常見生活用品的圖片（熱水瓶壺膽和鏡子）激發(fā)學(xué)生興趣。并且加入小游戲讓課堂氣氛活躍。
乙醛的物理性質(zhì)，讓學(xué)生進行歸納總結(jié)，可以鍛煉學(xué)生能力。
通過分組實驗，使乙醇與懸濁液和銀氨溶液的反應(yīng)更直觀，學(xué)生記憶理解更加方便，乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)是本節(jié)課的重點，通過白板演示，使得學(xué)生對于反應(yīng)的斷鍵位置理解更加理解更透徹。
 三、 不足之處
 雖然本節(jié)的教學(xué)上大體完成，但仍有不足需要改進的地方。老師作為新課程的主導(dǎo)者，
應(yīng)該將課堂時間充分還給學(xué)生，在今后的教學(xué)中還應(yīng)該多給學(xué)生表達(dá)與總結(jié)的機會。由于課時時間的原因，完成該堂課的全部內(nèi)容有一定難度，在處理過程中對實乙醛的其他化學(xué)反應(yīng)，如：乙醛的催化氧化，和其他強氧化劑的反應(yīng)；甲醛與銀氨溶液和新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)定要置于第二堂課進一步鞏固。

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