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視頻標簽：醛
所屬欄目：高中化學優質課視頻
視頻課題：高中化學人教版選修5第三章第二節《醛》天津市省優課
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高中化學人教版選修5第三章第二節《醛》天津市省優課
人教版選修5第三章 烴的含氧衍生物 第二節《醛》 教學設計
一教材分析
醛是有機化合物中一類重要的含氧衍生物。由于醛基的活潑性，醛可以發生多種化學反應，在有機合成中起著重要的作用。在中學化學中所介紹的含氧衍生物中，醛是有機化合物相互轉變的中心環節,也是后面學習糖類知識的基礎。
認識醛類的結構特點和性質主要通過醛類的典型代表物──乙醛，介紹了乙醛的氧化反應和加成反應，主要通過實驗來歸納乙醛的性質；教科書中先介紹了乙醛的分子結構和物理性質再通過一個“學與問”，復習和應用了核磁共振氫譜圖，同時從結構引出乙醛的兩個重要化學反應：乙醛的加成反應和氧化反應。通過乙醛的氧化反應，又把乙醛和乙酸聯系起來，同時結合乙醛的氧化，給出了有機化學反應中的氧化反應定義， 又通過第二個“學與問”把乙醛與乙醇聯系起來，并結合乙醛的加氫還原，從有機化學反應的特點出發，定義還原反應概念；從而使學生對無機化學中所學氧化還原反應的定義和范圍在這里得到了擴展和延伸。
二學情分析
本節課學習的是選修五有機化學基礎第三章烴的含氧衍生物中的第二節：醛。由于上節課我們已經學習了第一節醇 酚，對乙醇地組成、結構、性質、用途已經有所了解。對于學生建立“（組成）結構決定性質，性質決定用途”的有機物學習模式可以說已經具備了一定知識基礎。通過上節課的學習已經知道乙醇可以催化氧化得到乙醛，所以本節課的導入比較容易；并且通過分組探究實驗學生也能比較輕松的得出乙醛的化學性質。只是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應的化學方程式的書寫，學生要想在這節課中掌握好難度比較大。
三教學目標
【知識與技能】
1、學生了解乙醛的物理性質和用途。
2、通過學習學生掌握乙醛的結構及乙醛的氧化反應和還原反應。
3、通過學習，學生能夠理解醛基的加成和醛基的氧化反應的反應機理，并能正確書寫有關化學方程式。
4.學生通過正交實驗，能夠了解這種實驗方法的特點與操作方法。 【過程與方法】
通過體驗正交實驗法培養學生動手操作實驗能力，并且體會這種科學的實驗探究方法
的意義和過程。通過對比羥基和醛基、乙醇和乙醛的結構和性質的差別，培養學生學會用變化的觀點去思考問題；并且用培養學生用類比的方法通過乙醛的結構和性質遷移到醛類化合物。
【情感、態度與價值觀】
1.通過對正交實驗法的應用，學生可以體會科學研究是基于大量實驗基礎上求證得到的結果，讓學生體驗“由實踐出真知”的過程。
2.通過對乙醛有機物在工農業生產、日常生活中的廣泛應用的學習，增強同學們的求知欲，
培養實驗能力，樹立環保意識。
四 教學重難點
教學重點：乙醛的結構特點和主要化學性質。
教學難點：1.乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應的化學方程式的正確書寫。 2.銀鏡反應操作的規范性，以及對正交實驗的理解。
五教學策略
1.教學模式 探究實驗-交流講授的模式
2.教學方法 本節采用探究實驗法、講授法、交流討論法。 3.教學媒體設計：幻燈片
六 教學過程
教學過程
教學步驟、內容
教學方法、手段、
師生活動
Ⅰ：時間控制在8-10分鐘
［導入新課］同學們在日常生活中見到過有人喝酒吧，那有沒有同學見到過有人喝酒之后臉會紅呢？人為什么喝酒后臉會紅呢，我們先來看一段視頻。 播放視頻，引入乙醛。 時間：3分鐘。
[總結]從視頻中我們可以了解到，人喝酒會臉紅，是因為體內的乙醛含量過多，導致毛細血管擴張，對人體是有害的。而且聯系視頻和上節課所講的知識，我們可以知道乙醛是乙醇脫氫之后的產物，那么乙醛到底具有哪些性質，這就是我們今天要學習的內容。
設計意圖：通過學生日常生活中熟悉的事情引出要學習的內容，激發學生的學習興趣。
學生從直觀上感受由乙
醇到乙醛變化的特點，特別是對乙醛的結構首先有一個感性的認識
【ppt】用動畫展示：乙醇結構式（脫H原子）→乙醛。 ［板書］第二節 醛 一 乙醛
［過渡］我們先從直觀來認識乙醛。 ［板書］1.乙醛的物理性質
［展示］一瓶純凈的乙醛溶液，打開瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態及嗅一下氣味。
［學生活動］觀察、聞氣味，說出一些物理性質。如無色、有刺激性氣味。 （注意：學生在聞液體時的規范性操作）
[PPT]乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點20.8℃，易揮發，易燃燒，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 時間：2分鐘
[問]在對乙醛有一個感性認識之后，我們再根據模型，寫出乙醛的分子式、結構式、結構簡式，并且說出乙醛的核磁共振氫譜圖有什么特點？ [板書]2.乙醛的分子組成和結構 乙醛的結構
分子式：C2H4O 結構式： 結構簡式：CH3CHO
官能團：—CHO或 （醛基）
［設問］乙醛的結構簡式為什么不能寫成CH3COH？ ［副板書］
［講］這樣寫代表碳連接的是羥基，這樣就不對了。
[過渡]在有機化學學習的過程中，我們一直強調“結構決定性質”，同學們能不能從乙醛的結構簡式中嘗試推測乙醛可能具有哪些化學性質呢？ [進一步引申]我們可以從價態的角度來分析。
組織學生從直觀上認識乙醛。
【學生活動】
學生根據模型寫出分子式結構式等，并且回答出乙醛的核磁共振氫譜有兩個吸收峰，峰面積之比為3：1. 學生思考
[講解]（看學生的反應）有機物中H元素為+1價，氧元素為-2價,這樣我們就可以推測乙醛中的碳酸與為-1價。我們知道C元素位于第四主族，最高正價是+4價，最低負價為-4，乙醛中的碳酸與為-1，既可以升高，又可以降低，因此我們可以初步推測出乙醛既有氧化性，又有還原性。下面我們就來驗證乙醛的化學性質。 時間：3分鐘 Ⅱ 20分鐘左右
[板書］3．乙醛的化學性質 （1）氧化反應
[過渡]我們先來看一組信息。 【PPT】資料卡片：【講述】
1.銀氨溶液是一種弱氧化劑，主要成分是氫氧化二氨合銀Ag(NH3)2OH，工業上常利用乙醛和銀氨溶液的反應來制備鏡子和瓶膽。 [PPT]
實驗步驟：
（１）配制銀氨溶液：取一潔凈試管，加入1ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，邊滴加邊振蕩試管，至生成的沉淀恰好溶解。
（2）在配好的上述銀氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，振蕩混合均勻然后把試管放在熱水浴中溫熱。
實驗現象：反應生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。
【提出問題】但是在以往分組試驗中發現這個實驗很難成功，受多個因素影響。比如試管的干凈程度，向硝酸銀溶液中逐滴滴加稀氨水，氨水不能過量；銀氨溶液要現用現配；水浴的溫度，以及水浴過程中由于等候時間比較長，有的同學在等候過程中會將試管拿起來進行觀看，而在這些種種因素中又以銀氨溶液的配制最為關鍵，因此今天我們就來用一種新的方法探究銀鏡反應中配制銀氨溶液的適宜條件。
【PPT】用正交實驗探究銀鏡反應中配制銀氨溶液的適宜條件。
序號 1 2 3 因素名稱 硝酸銀溶液濃度 乙醛溶液濃度
氨水濃度 水平1 1% 2% 0.5% 水平2 2% 8% 1% 水平3
3%
40%
2%
七 板書設計
第二節 醛
一、乙醛 1.物理性質 2.分子組成與結構 3.化學性質 （1）氧化反應
（2）加成反應（碳氧雙鍵上的加成）
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