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視頻標簽：生命活動的,主要承擔者,蛋白質
所屬欄目：高中生物優質課視頻
視頻課題：蘇教版高中生物必修一2.2第2節《生命活動的主要承擔者—蛋白質》海南省優課
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必修一 第二章 組成細胞的分子
第2節《生命活動的主要承擔者—蛋白質》教學設計
一、教材分析
本節是人教版必修1第二章第二節，在新課標的課程標準中，對本節內容的學習要求是“概述蛋白質的結構和功能”，且蛋白質結構的多樣性決定了蛋白質功能的多樣性 ，屬于理解水平。由于高一學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，而化學分子組成是微觀、抽象的內容，因此學生對這部分內容理解起來相當困難。有關蛋白質的知識與后面的章節有較多聯系，所以這一節內容也顯得特別重要。通過本節課的學習還要培養學生“生物體的結構和功能相適應”的生命觀念。 二、學情分析
學生對組成細胞中的有機化合物具有一定的了解，通過預習及導學案的學習對氨基酸的種類及結構通式也具有一定的了解，這為本節課的學習奠定一定的基礎知識，但由于學生缺乏化學鍵、脫水縮合等有機化學知識，這給學生的學習帶來一定的困難。所以，在教學過程中要聯系學生的生活經驗，利用動畫或模型建構加強教學的直觀性，增加學生對微觀內容的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高學生的觀察、思考與獲取信息的能力、形成結構與功能相適應的觀點。 三、教學目標
①描述氨基酸形成蛋白質的過程 ②概述蛋白質的結構和功能
③認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。
四、教學重難點
教學重點：①氨基酸形成蛋白質的過程
②蛋白質的結構和功能
教學難點：①氨基酸形成蛋白質的過程
②蛋白質的結構多樣性的原因
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五、教學思路設計
導入
蛋白質的基本單位：氨基酸
氨基酸形成蛋白質的過程
學生活動三： 模擬脫水縮合的過程
蛋白質結構多樣性的原因
學生活動四：建構模型，對比探究并總結蛋白質多樣性的原因
蛋白質結構和功能的關系
總結升華
蛋白質功能
學生活動二：構建氨基酸結構模型，對比總結氨基酸的結構通式
學生活動一：
閱讀課本P23歸納蛋白質功能
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六、教學過程
教學過程
教師活動
學生活動
設計意圖 導 入
提問：大量的剩菜，剩飯富含有哪些有機化合物呢？
觀看PPT展示“光盤行動”的相關圖片
學生根據自己已有的知識進行思考，作答。 關注社會議題，聯
系生活實際，激發
學生興趣，調動學習熱情。奠定良好的學習氛圍。有意識的引導學生形成勤儉節約的良好習慣。
銜接 為什么蛋白質被稱為生命活動
的主要承擔者？
學生根據自己的認知并進行表述蛋白質的功能。 提升學生語言表述能力。
蛋 白 質 的 功 能 蛋白質的主要功能有哪些？請舉例說明。
【追問】蛋白質為什么具有如此多的功能？
【學生活動一】
閱讀課本P23，結合“蛋白質的主要功能示例”圖，歸納蛋白質的功能。 學生根據自己的認知作答。
提高學生閱讀、分析和處理信息的能力。
學生初步形成結構與功能相適應的生命觀念。 氨 基 酸 形 成 蛋 白 質 的 過 程
1.PPT展示部分食物的蛋白質營養價值比較表。
2.引出蛋白質由氨基酸組成。 3.探究肽鏈的形成過程 提供球棍材料。
（1）展示氨基酸脫水縮合的過程。
（2）【追問】連接兩個氨基酸分子的結構是什么？
4.課堂檢測：PPT展示一條含四個氨基酸的多肽鏈化合物。
1.說說從表中可以獲取有關蛋白質的哪些信息？長期單吃某種食物可能會造成什么
后果呢？ 【學生活動二】
學習小組合作構建甘氨酸和丙氨酸結構模型，并展示球棍模型作品，對比總結氨基
酸的結構特點、結構通式。 【學生活動三】 （1）學習小組模擬氨基酸脫水縮合過程。 小組展示作品并進行相關描述，認識脫水縮合的實質。 （2）學生書寫并展示肽鍵的結構式，其他同學點評，最后得出肽鍵的正確表示方法。 （3）兩個氨基酸脫水縮合形成的化合物是氨基酸嗎？為什么？該化合物叫什么？失去幾分子水，形成幾個肽鍵？ 培養學生分析表格，獲取信息的能
力。
通過動手制作模型
并展示會更直觀，學生觀察，突破學
習難點，進而加深
對各學科間相互關
系的認識。 培養學生動手解決問題及歸納總結的能力，同時吸引學生再深入學習的興趣。
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（4）三個氨基酸如何連呢？形成的化合物叫什么？失去幾分子水，形成幾個肽鍵？ （5）肽命名的依據是什么？以此類推，由多個氨基酸結合的化合物叫什么？
2.學習小組討論并介紹該化合物，其他組進行點評補充。
【追問】多肽是不是蛋白質呢？
檢測課堂掌握情況。
提升學生語言表達和合作能力 蛋 白 質 結 構 多 樣 性 的 原 因
1. PPT展示
材料：細鐵絲（代表肽鍵）， 不同顏色的小珠子（代表不同種類的氨基酸）。 要求：
（1）學習小組制作一條肽鏈 （2）學習小組展示并分享成果。 （3）將肽鏈按自己的設想進行盤曲折疊。
【學生活動四】
探究蛋白質結構多樣性的原因
1. 學習小組制作一條肽鏈（用珠子和鐵絲完成）。
2. 學習小組根據構建的肽鏈模型討論總
結肽鏈結構多樣性的原因，組間點評補充。
通過動手制作模型并展示會更直觀。提高學生觀察、交流與討論、合作實踐及歸納總結的能力。
體現學生為主體，教師為主導并通過有趣的探究活動來攻破學習難點。
銜接
種類繁多的蛋白質在細胞中承擔的功能也是多種多樣的，蛋白質結構多樣性
決定功能多樣性。 結構多樣性決定功能多樣性。
課堂
小結
教師點撥
學生總結本節課的收獲和困惑。 一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。
認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。
情感態度價值觀的教育。
七、板書設計
八、教學反思
盤曲 折疊
決定
脫水 縮合
氨基酸
蛋白質
結構
功能
視頻來源：優質課網 www.m.fsyixinda.com
