視頻標(biāo)簽：生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型

所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四章第二節(jié)《生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型》湖北省優(yōu)課

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人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四章第二節(jié)《生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型》湖北省優(yōu)課

第四章第二節(jié)   生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型 
1 三維目標(biāo) 1.1 知識(shí)與技能 
① 簡(jiǎn)述生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容 ② 舉例說(shuō)明生物膜具有的流動(dòng)性特點(diǎn) 
③ 通過(guò)分析科學(xué)家建立生物膜模型的過(guò)程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律 1.2 過(guò)程與方法 
① 分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過(guò)程，嘗試提出問(wèn)題，大膽作出假設(shè) ② 發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細(xì)胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)  1.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 
① 使學(xué)生樹(shù)立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辨證觀點(diǎn) ② 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰?nbsp;
③ 認(rèn)識(shí)到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)，樹(shù)立辨證的科學(xué)觀  2 教學(xué)重難點(diǎn) 2.1 教學(xué)重點(diǎn) 
① 對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 
② 生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型學(xué)說(shuō)的基本內(nèi)容 2.2 教學(xué)難點(diǎn) 
①探討建立生物膜模型的過(guò)程，如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn) ②生物膜的流動(dòng)性特點(diǎn)； 3 教具準(zhǔn)備 
①與生物膜結(jié)構(gòu)探索過(guò)程相關(guān)的科學(xué)家圖片及實(shí)驗(yàn)圖片 ②生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的多媒體演示課件 4 教學(xué)策路 
以學(xué)生“自主、探究、合作”的學(xué)習(xí)方式來(lái)優(yōu)化課堂學(xué)習(xí)與教學(xué)，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。本節(jié)課采用“引導(dǎo)—觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象—提出假設(shè)—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證再分析”的教學(xué)模式，融合運(yùn)用引導(dǎo)啟發(fā)、觀察分析、對(duì)比歸納、聯(lián)系實(shí)例等方法，配以多媒體輔助教學(xué)，尤其在體驗(yàn)生物膜的探索歷程上給學(xué)生以動(dòng)態(tài)的感覺(jué)。本節(jié)安排1課時(shí)。 5 教學(xué)過(guò)程 
 
                    
             
                    
                             
2 
 
教學(xué)過(guò)程 教師組織與引導(dǎo) 
學(xué)生活動(dòng) 
目標(biāo)達(dá)成 標(biāo)題 引入 
寫(xiě)出本節(jié)課的重點(diǎn)，難點(diǎn)及教學(xué)，德育目標(biāo) ①提供以下材料：塑料袋、報(bào)紙、普通布和彈力布，選一種在制做真核細(xì)胞三維結(jié)構(gòu)模型中做為細(xì)胞膜，根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)分析那一種更能體現(xiàn)細(xì)胞膜的功能。②能否模仿彈力布結(jié)構(gòu)來(lái)構(gòu)建細(xì)胞膜等生物膜結(jié)構(gòu)？③組織學(xué)生回憶細(xì)胞膜的功能，強(qiáng)調(diào)指出細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性。 
有意識(shí)記本節(jié)課的內(nèi)容 
選彈力布的原因：①能將細(xì)胞與外界分隔開(kāi)②能在一定程度上控制物質(zhì)的進(jìn)出③有一定彈性 
不能。彈力布只能根據(jù)孔徑大小控制物質(zhì)進(jìn)出，而細(xì)胞膜對(duì)物質(zhì)進(jìn)出是有選擇性的，兩者存在差距 敘述細(xì)胞膜三大功能。  
調(diào)動(dòng)學(xué)生的已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，引發(fā)學(xué)生探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的好奇心。  
對(duì)學(xué)生的思維進(jìn)行“熱身”作用。 
教師與學(xué)
生一起來(lái)體驗(yàn)科學(xué)家探索生物膜結(jié)構(gòu)的歷程.   
1、歐文頓實(shí)驗(yàn),脂溶性物質(zhì)易通過(guò)，得出膜由脂質(zhì)組成。      
2、膜化學(xué)分析，得出膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。 
3、提起脂質(zhì)，做鋪展實(shí)驗(yàn)，得出膜必然為脂雙層排列。 
膜結(jié)構(gòu)到底是怎樣的呢？  
科幻之旅 
    如果有“時(shí)光機(jī)器”，將此刻的你送回19世紀(jì)，你會(huì)從哪幾個(gè)方面去研究細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)?   
教師課件展示動(dòng)畫(huà) 
早期對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探究是誰(shuí)？做了什么實(shí)驗(yàn)？發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？得出什么結(jié)論？ 幻燈片投影小結(jié) 
像歐文頓用的這種根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)化學(xué)知識(shí)“相似相溶”原理，得出結(jié)論的方法就是科學(xué)家在探究時(shí)常用的方法之一稱(chēng)為“什么方法？”  
接下來(lái)科學(xué)家又做了什么探索？ 
幻燈片投影 
知道細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，科學(xué)家接下來(lái)會(huì)如何探究？ 
1925年荷蘭兩位科學(xué)家做了什么實(shí)驗(yàn)？觀察到什么現(xiàn)象？得出什么結(jié)論？ 
引導(dǎo)總結(jié)脂質(zhì)以“磷脂雙分子層”排列。  
 (1)早期對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)模的探究是 從生理功能入手還是用顯微鏡觀察生物膜，去想像它的結(jié)構(gòu)入手？為什么？ （2）最初認(rèn)識(shí)到細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成 的，是通過(guò)對(duì)現(xiàn)象的推理分析，還是通 過(guò)對(duì)膜成分的提取和鑒定？ 
（3）在推理分析得出結(jié)論后，還有必 要對(duì)膜的成分進(jìn)行提取、分離和鑒嗎？  
歸納小結(jié)歐文頓的實(shí)驗(yàn) ，從歐文頓的 實(shí)驗(yàn)所得到的信息回答思考與討論 （1）、（2）題 學(xué)生回答 提出假說(shuō)    
學(xué)生歸納小結(jié) 
回憶為什么從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞提取細(xì)胞膜，而不從其它細(xì)胞中提取？ 根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)回答思考與與討論（3） 學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位討論磷脂分子在下列情況中的排列方式（從磷脂結(jié)構(gòu)分析） 
1.平鋪于水面上（空氣—水界面） 2.磷脂分子置于水中 
3.兩個(gè)水槽玻璃隔板的孔隙 討論后分別說(shuō)出答案 學(xué)生思考與討論 
畫(huà)出磷脂分子排列成連續(xù)的兩排：磷脂 雙分子層 
提出問(wèn)題，引起思考，激發(fā)思維探究的欲望，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。  
培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力、歸納能力及與人交流信息的能力。     
對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解 
學(xué)生表達(dá)能力得到進(jìn)一步提高  
領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法“假說(shuō)”是怎樣提出來(lái)的。 對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解 
培養(yǎng)學(xué)生問(wèn)題意識(shí)，給予鞏固知識(shí)，學(xué)生發(fā)散性思維啟動(dòng)已有知識(shí)的空間 
對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解 掌握知識(shí)要點(diǎn) 
 
                    
             
                    
                             
3 
      
4、電鏡下觀察，提出三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)模型  
5、人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)，得出細(xì)胞膜具有流動(dòng)性        
蛋白質(zhì)是怎樣與之相結(jié)合的呢？     
1959年，羅伯特森在電鏡下觀察細(xì)胞膜，他看到了什么？ 然后大膽地提出磷脂雙分子層與蛋白質(zhì)是怎樣結(jié)合的？   
1970年，科學(xué)家應(yīng)用什么技術(shù)做了人細(xì)胞和小鼠細(xì)胞的融合實(shí)驗(yàn)？觀察到什么現(xiàn)象？得出什么結(jié)論？  
在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)的基礎(chǔ)上，又有學(xué)者提出了一些關(guān)于生物膜的分子結(jié)構(gòu)模型，其中1972年誰(shuí)提出的流動(dòng)鑲嵌模型為大家所接受？ 
閱讀66、67頁(yè)，思考與討論以下問(wèn)題： （1）在建立生物膜模型的過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步起到怎樣的作用？ 
（2）在建立生物膜模型的過(guò)程中，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)是如何得到體現(xiàn)的？ 
暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì) 特點(diǎn)：靜態(tài)的 
并描述為“三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)”   
學(xué)生看課本，回答問(wèn)題 歸納小結(jié)    
桑格和尼克森  
提出問(wèn)題，引起思考，激發(fā)思維探究的欲望，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。 培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)的能力、歸納能力及與人交流信息的能力  
對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解  
利用多媒體增加教學(xué)的直觀性，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。  
讓學(xué)生嘗試提出問(wèn)題 
對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解  
了解技術(shù)手段的進(jìn)步對(duì)科學(xué)研究發(fā)展的推動(dòng)作用；探究過(guò)程中體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)等觀點(diǎn) 歸納和描
述流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容 幻燈投影生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型動(dòng)態(tài)的部分示意圖。  看，閱讀68頁(yè)，歸納出其基本內(nèi)容，然后看圖描述出生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。 
學(xué)生通過(guò)歸納、總結(jié)，主動(dòng)獲得結(jié)構(gòu)模型的基本內(nèi)容。 
教師與學(xué)生一起簡(jiǎn)述另一少量成分糖類(lèi)與兩主要成分怎樣結(jié)合構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)模型 組織學(xué)生歸納總結(jié)模型建構(gòu)的基本方
法。 
引導(dǎo) 
總結(jié) 
領(lǐng)悟模型建構(gòu)的方法 
反饋練習(xí)  思考回答 鞏固提高 
 
６．課堂小結(jié) ７．練習(xí)鞏固    
 
                    
             
                    
                             4 
附板書(shū)設(shè)計(jì)： 
一、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 
 
時(shí)間 科學(xué)家 科學(xué)實(shí)驗(yàn) 
假說(shuō) 
19世紀(jì)末 
 歐文頓  用500多種物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞進(jìn)行上萬(wàn)次的通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過(guò)細(xì)胞膜  
膜是由脂質(zhì)組成的  20世紀(jì)初  從哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞中分離細(xì)胞膜 
 
1925年 
 兩位荷蘭科學(xué)家  從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，面積是細(xì)胞膜的2倍  
細(xì)胞膜中脂質(zhì)為連續(xù)的兩層  
1959年 
 羅伯特森 
 在電鏡下看到細(xì)胞膜由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”的三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成  
生物膜為三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)  
1970年 
 弗雷和 埃迪登  分別用綠色和紅色熒光染料標(biāo)記兩種細(xì)胞的蛋白質(zhì)，并將兩細(xì)胞融合，發(fā)現(xiàn)熒光均勻  
細(xì)胞膜具有流動(dòng)性  
1972年 
 
桑格和 尼克森  
在新的觀察和實(shí)驗(yàn)證據(jù)基礎(chǔ)上  
提出流動(dòng)鑲嵌模型  
 
二．流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容： 1．磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架 
2．蛋白質(zhì)覆蓋、部分或全部鑲嵌、橫跨磷脂雙分子層中間 3．磷脂、蛋白質(zhì)大多可以運(yùn)動(dòng) 模型建構(gòu)： 
提出假說(shuō)     實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證      提出假說(shuō)      實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證     „„建構(gòu)模型      „„      修正模型      

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