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視頻標簽：識字4,中國美食
所屬欄目：小學語文優質課視頻
視頻課題：部編版小學語文二年級下冊識字4中國美食-湖北省- 咸寧
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部編教材二年級下冊 識字4
中國美食
一、教材分析 《中國美食》是部編版小學語文二年級下冊第三單元的一篇識字課文。課文主要通過各種各樣的美食圖片，讓學生了解中國美食，通過認識這些美食從而學習生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，增強民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情。 二、教學目標 知識目標：認識16個生字，讀準多音字“炸”，能正確地書寫“火”字旁的“烤、燒、炒”。
能力目標：觀察圖片，正確說出各種美食的名稱，正確、流利地朗讀課文。 情感目標：初步了解中國的美食文化，激發對中國美食的熱愛之情。
教學重點：認識16個生字，讀準多音字“炸”，正確說出各種美食的名稱。 教學難點：1.歸納總結漢字的構字規律。
2.激發對中國美食的熱愛之情。
三、教學準備
1.多媒體課件，包括各種美食圖片 2.準備食材卡片，作為美食節的通行證 3.各種烹飪方法的生字卡片 四、教學過程
（一）聯系生活，激趣導入 民以食為天，孩子么，你們喜歡美食么？你吃過哪些美食？（生：清蒸鱸魚、番茄炒雞蛋、炒腐竹……）我們中國的美食遍布各地，這節課我們就一起去“品嘗品嘗”吧，板書課題。
【設計意圖：愛吃美食是孩子的天性，以分享孩子們生活中你喜歡的美食導入，吸引學生注意力，并在孩子回答的基礎上導入課文。】 （二）認識美食，讀準字音 中國美食文化博大精深、源遠流長。徐老師聽說通城首屆少兒美食節將在咱們雋水小學召開，屆時將有各地美食集聚，并有各大美食家現場“比武”，為我們呈現一道道美味佳肴，孩子們，你們想去參加嗎？（通行證）
1.瞧，已經有來自各地的美食家們為我們帶來了他們的主打菜，其中包括7道菜肴加上4道主食，誰能叫出他們的名字么？（看圖識字、生活識字）
2.它們已經離開圖片來到了我們菜譜上，你們還能讀準它們的菜名么？讓我們借助拼音一起來讀一讀吧。
3.聲音真洪亮，在這里老師想提醒同學們，要想把這份菜單讀好，有幾個奇妙的生字寶寶要注意。一個是“腐”，一個是“菇”，腐是個形聲字，一個政府的“府”加上一個“肉”字，還讀腐，讀三聲，菇讀一聲，但放到詞中都讀輕聲。誰能帶同學們讀一讀？
4.還有一個字也很奇妙，他是一個多音字。是誰呢？
生：炸醬面的“炸”既念二聲又讀四聲。(你真是個善于學習的孩子) 師：你能給他們組個詞么？（炸醬面、爆炸）
5.記住了嗎？讓我們把它們藏在心里，再來讀一讀吧。
6.你們真是會學習的好孩子，這一遍讀得好多了。孩子們，剛剛在拼音朋友的幫助下我們讀準了字音，這種方法叫做拼音識字法。那如果沒有了拼音朋友的幫助，你們還能讀準這些生詞么？（去掉拼音，多形式朗讀）
【設計意圖：創設“美食節”的情境，讓學生在有趣的生活情境中運用多種方法
（看圖識字、生活識字、拼音識字）認讀生字、識記生字、運用生字。提醒讀好幾個奇妙的生字寶寶:后鼻音、輕聲和多音字等。】 （三）歸類識字，記憶字形。
1.老師從這些美食中請出來了三種食材，誰來讀讀？請你仔細觀察一下，你發現了什么？菠 茄 蘑 菇 這些草字頭的字和什么有關？上形下聲的形聲字，和植物、蔬菜有關。猜一猜“菠蘿、茉莉、萵苣”等詞語。
2.孩子們，相同的食材，不同的烹飪方法，做出來的味道也是不一樣的。所以，要想做好美食可不是一件簡單的事兒，認識了食材，還有烹飪方法等著我們去探索呢，它們就藏在這些美食中，你能從中找出來嗎？請同學們自由讀一讀課文，把它圈出來讀一讀。
（1）生讀文，找出烹飪方法（什么菜用的是什么烹飪方法做出來的）
（2）介紹烹飪方法（你能說說你最喜歡的那道菜是用什么烹飪方法做的嗎） （3）其實呀，不管是煎燒烤煮，還是爆燉蒸炸炒，要想做出美食，它們都離不開什么呀，對了，火，做美食火候是很重要的。所以我們觀察一下，這一些字的偏旁基本上就是“火”字旁和“四點底”。“火”字旁和“四點底”的字大多數和火有關。
（4）寫“烤”。火這個字是一個懂避讓的孩子，它害怕自己的腳伸的太長了，右邊的生字朋友沒位置的，就把腳縮回來，變成了點。讓我么一起來看看這個“火”字旁的“烤”字怎么寫的。注意寫字時不僅要“懂避讓”，還要“巧穿插”，就像這一撇。請同學們們伸出小手，和老師一起來寫一寫。記住了嗎？請你們在下面把另外幾個“火”字旁的字也各寫一遍。（指兩生上臺寫“燒”“炒”，生生互評）
小結：同學們，看我們中國的漢字多神奇啊，看生字的一個偏旁就能知道這個字的大概意思了，小朋友們可以用這種方法記住更多的漢字呢！識字多有趣啊！ 3.記憶剩下生字的字形：“腐、餃、醬、粥、蛋”說識記的方法。 瞧，老師這里還有幾個生字寶寶要和大家交朋友，誰有什么好方法嗎？
小結：是呀，認識生字離不開生活，所以在生活中識字，讀書中識字，利用熟字識字，都是識字的好方法，下面請你們把這些生字寶寶牢牢地記在心里，放出聲來讀一讀這首兒歌吧。（有趣嗎？這其實也是一種鞏固生字的好方法呢！） 【設計意圖：記憶字形這一環節主要設計了三個板塊，第一板塊是歸類識字，找到草字頭的四個生字，并且利用形聲字讀半邊的規律猜一猜其余三個草字頭詞語的讀音，讓孩子學一部分就用一部分，擴大識字量；第二板塊是集中學習烹飪方法當中的四點底和火字旁的字，并且讓孩子大膽猜測和火有關系，并書寫“火”字旁的生字；第三板塊是讓學生選擇自己喜歡的記憶方式識記剩余沒有共同特點的生字，最后將這些生字藏到美食兒歌中進行多形式朗讀，加強鞏固。】 （四）“制作美食”，鞏固生字
孩子們，在剛才的課堂中，我們一起品味了各地美食家們為我們帶來的美味佳肴，老師發現咱們班的一些小美食家們拿著老師分享給大家的食材已經按捺不住了，是不是此刻在你的腦海中已經浮現出了一道道家鄉的美食呢！那請同學們趕緊坐端正，跟隨我一起走進“美食大比拼”現場，化身美食大廚，說說你準備用什么烹飪方法將你手中的食材做成一道什么美食。（拿到通行證的同學“制作”美食）
【設計意圖：中國的飲食文化博大精深，不光是書上這些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，讓學生說說借助手中的食材卡片，結合所學烹飪方法，對所學知識加以運用鞏固。】
（五）趣味延伸，拓展升華
真是一群小小美食家呀，老師都快被你們說得流口水了，其實，除了你們說的這些，中國美食還有很多很多呢，它們食材不同，制作方法不一，味道也不相同，在我們中國，美食就像漢字、書法、節日一樣都是我們中華民族的傳統文化，作為一個中國人，我們應該感到驕傲、自豪，讓我們再一起來自豪地捧起課本讀一讀吧。
【設計意圖：識字的最終目的是讀好課文，認識生字后，在最后一環節中，我通過中國各地美食圖片的展示與介紹，增強孩子們的民族自豪感，培養學生熱愛家鄉、熱愛祖國的感情，再讓他們帶著這種自豪、熱愛，回歸課文，朗讀課文。】 六、板書設計：
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